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いかのフリッター
by Himi♪
お酒のおつまみやお子さんのおやつにすごく美味しいイカのフリッターです。
コツ、ポイント
イカは胴体が厚いものがいいです。薄いタイプは硬くなりやすいです。フリッターの衣は柔らかすぎないように気を付けてください。硬めのほうがいいです。
材料
(6人分くらい)
イカ
1枚
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
水
120㏄
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
イカのフリッターをたくさん食べてみたかったので自分で作ってみました。
1.
イカの両面に格子に切り目を入れ2㎝角に切る。
2.
ボウルに小麦粉・ベーキングパウダーを入れダマにならないように水を入れホットケーキくらいの硬さに混ぜる。
3.
イカに塩・こしょうをして2に入れる。
4.
揚げ油を170度くらいになったら3のイカを入れてきつね色になるまで揚げる。
5.
揚がったらしっかり油をきって出来上がりです。途中、跳ねることがあるのでやけどには気を付けてくださいね!
https://cookpad.com/recipe/2099364
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