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たこのパスタ☆にんじんソースで
by ひろ&ともちん
たこをみじん切りにして、トマトソースでなくにんじんソースで。やさしい甘さが広がります♪
コツ、ポイント
ソースとパスタを絡ませるときは中火で素早く。たこは歯ごたえが残るくらいのみじん切りで。
材料
(2人分)
にんじん
1本
たまねぎ
半分
にんにく
2片
鷹の爪(輪切り)
適量
たこ
適量
オリーブオイル
適量
粉チーズ
お好きな量
パスタ
160g
豆乳(牛乳でも可)
おたま2杯
塩
適量
このレシピの生い立ち
いつもトマトソースで食べているので、たまには変わったソースでと思い、にんじんソースを思い付きました。にんじんの独特の味はなくなり、甘さが際立ちます。
1.
にんじんはすりおろし、たまねぎはみじん切り、にんにくはスライスする
2.
たこをみじん切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと鷹の爪を炒め、香りがたってきたらにんじんとたまねぎを炒める
4.
③にたこのみじん切りを入れ、塩をふり味付けする
5.
フライパンの火を一旦止め、豆乳を入れ、再度点火し、弱火で温める
6.
パスタをゆで、所要時間より少し早目にあげる
7.
⑤のフライパンにパスタの茹で汁をお玉2杯入れ、次いで、パスタを入れてよくからませる
8.
仕上げに粉チーズをふり出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2099503
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