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カリフラワーのお味噌汁
by canadawhistler
カリフラワーの芯や葉っぱ、捨ててませんか?使えますよ!!
コツ、ポイント
カリフラワーの芯、外側の大きい葉っぱはスジがあるので、それをきれいに取ると、食べたときにスジが口に残らず美味しく頂けます。
材料
(1人分)
カリフラワー(房、芯、葉っぱなど)
芯の場合2cm程
人参
2cm程
水
250ml程
ほんだし
適量
みそ
適量
このレシピの生い立ち
カリフラワーの房を他の料理に使って、芯、葉っぱだけ残ったため、お味噌汁に入れてみました。 写真は具が全部沈んでしまって中身が見えません。。。すみません。。。
1.
カリフラワー。 房は小さい房に、芯は外側の固い部分を切ってからイチョウ切りに。
2.
カリフラワーの葉っぱは、内側の柔らかい葉っぱは5mm幅に、外側を使う場合葉っぱの芯に筋があるので皮をむいてから使用。
3.
人参はイチョウ切りに。
4.
あとは普通のお味噌汁の作り方と一緒です。
https://cookpad.com/recipe/2099744
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