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茹で鶏のねぎソース掛け♪
by すまいる38
甘酸っぱいねぎソースが美味!手軽に出来ますよ♪
コツ、ポイント
鶏肉は必ず水から茹でます。ゆで汁をスープなどにリメイクしても◎
材料
(4人分)
鶏肉(今回はモモ肉使用)
400g
ねぎ
1本
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷奴に!と作ったねぎソースを茹で鶏にかけたら美味しかった(^ω^)
1.
鍋にたっぷりの水と適当な大きさに切った鶏肉、ネギの青い部分、塩2つまみ程度(分量外)を入れ中火にかける。
2.
【1】が沸騰したら灰汁をとり、火を弱めて7分ほど茹で、お皿に盛っておく。
3.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、みじん切りにしたネギを焦がさないよう2~3分炒める。
4.
【3】に砂糖、醤油、酢を入れフツフツとしたら火を止め、鶏肉にかける。
5.
空いたフライパンにごま油大さじ1をアツアツに熱し、【4】の上からまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/2099996
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