揚げずに焼いて、胸肉は塩麹で柔らかく
ヘルシーなチキン南蛮です
1人分約390kcal
コツ、ポイント
塩麹を塗っておくと鶏胸肉がとても柔らかくジューシーになります
このレシピの生い立ち
低カロリーのチキン南蛮を作りたくて
1.
鶏むね肉は皮と脂肪部分を取り除き、塩麹とおろしにんにくを塗って密閉袋に入れて1時間以上おく
3.
①を取り出して小麦粉を薄くつけ、卵液をしっかりつける
4.
フライパンに油をひいて鶏肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
5.
鶏が焼けたら*の南蛮酢をフライパンに入れて軽く煮詰めながら鶏肉に絡ませる
6.
食べやすいように切ってお皿に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2100046
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