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ホウレン草シフォン
by ブチモアゼル
キレイな色で、フワフワしっとり野菜スイーツ☆
コツ、ポイント
メレンゲを、しっかりキメ細かく仕上げることです。泡をなるべく潰さずに手早く!
材料
(17センチシフォン型一台分)
ホウレン草
50グラム
卵黄
卵M3個分
砂糖
30グラム
牛乳
60cc
サラダ油
30cc
薄力粉
75グラム
卵白
卵M4個分
砂糖(メレンゲ用)
35グラム
このレシピの生い立ち
野菜スイーツを作るのが好きで、いつも作っているシフォンをアレンジしてみました。 キレイな色のシフォンが出来ると、テンション上がりますよね♪♪♪
1.
ホウレン草は、柔らかめに茹でて(ラップしてレンジでもOK)、牛乳と一緒にミキサーへ!そのうち35ccだけ使います。
2.
卵を、卵黄と卵白に分けます。 卵黄のボウルは、割りと大きめの方がいいです! オーブンを180℃で余熱入れます!
3.
卵黄に砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。白っぽくトローっとするまで!
4.
サラダ油とホウレン草牛乳を35cc計って加えて、その都度泡立て器で混ぜます! 薄力粉をふるいながら入れ、混ぜます。
5.
卵白を高速で泡立て、2回に分けて砂糖を加えます。角がピンと立ったら、低速で1分間キメをととのえます。
6.
メレンゲの3分の1を卵黄ボウルに入れ、泡立て器で、すくい上げながら混ぜます。馴染んだら、残りのメレンゲを全部入れます!
7.
更に泡立て器で、すくい上げながら混ぜ、最後はゴムベラで、切り混ぜます。ゴムベラから、ヒラヒラ落ちる生地になればOK♪
8.
型に流し入れ、180℃で余熱したオーブンで25分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ、完成☆☆☆
9.
焼きあがったら、逆さにして冷まします!
https://cookpad.com/recipe/2100281
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