文字サイズ:
小
中
大
印刷する
味噌チーズが決め手!和風鮭グラタン♪
by 環 田
すべての材料を和風にアレンジ!里芋、ネギ、鮭、しいたけ、和風の味が盛りだくさん!決め手は味噌チーズの和風グラタンです♪
コツ、ポイント
手間がかかるけどその分美味しいです♪ 和風と言うことで、玉ねぎはネギ、きのこも椎茸、じゃがいもを里芋、チキンは鮭、パン粉をかけるところをせんべいにしてみました。 塩コショウを加えなくても、味付けは塩を振った鮭だけで十分です♪
材料
(4人分)
里芋
200g
鮭(切り身)
2枚
しいたけ
4個
ネギ
1本
せんべい(塩味)
2枚
切れてるチーズ
4枚
牛乳
450ml
小麦粉
大さじ2
味噌
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
和風のさかな汁になりそうな食品をあえて牛乳を使用してグラタンにしてみました。とっても美味しくできました。上にのっている味噌チーズせんべいがまた美味しいのです(`・ω・´)
1.
せんべいを細かく砕いて牛乳50mlに浸しておく。
2.
鮭は塩を振ってグリルで焼いておく。さめたら一口大にほぐす。川も捨てずに2cmほどに切る。
3.
里芋は一口大に切ってから塩ゆでし、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。
4.
椎茸は薄切り、ネギは斜めに5㎜ほどの厚さに切る。
5.
フライパンにサラダ油をひき、ネギと椎茸を炒める。ネギがほぐれてきたら里芋も加えてさっと炒める。
6.
鮭も加えて全体をよく混ぜる。
7.
弱火にして、牛乳350mlを加え、全体をかき混ぜていく。
8.
全体にとろみがついたら火を止め、器に取り分ける。(耐熱の物がオススメ)
9.
上にのせる味噌チーズソースを作る。 切れてるチーズを細かく切り、耐熱容器に入れ、そこに牛乳、味噌も加えよく混ぜ合わせる。
10.
⑨を600W1分~1分半レンジでチン。 チーズが溶けていたら絡めるようによくかき混ぜる。
11.
そこに①のせんべいを加え、よくかきまぜ、⑧の上にのせる。
12.
オーブン180度で10~15分焼き上げれば完成!ちょっとこんがり焼き色がついたらOK。
https://cookpad.com/recipe/2100497
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.