文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏挽肉とえのきだけの茶碗蒸し
by MAMi。☆
具は鶏挽肉とえのきだけのお手軽中華風茶碗蒸し。しょうゆとラー油をかけて。
材料
(3つ分)
鶏挽肉
50g
えのきだけ
1/2袋(100g)
おろししょうが
少々
A)卵
2個
A)水
1 1/2カップ
A)酒
小さじ1
A)顆粒スープの素
小さじ1
しょうゆ、ラー油
適量
このレシピの生い立ち
普通の茶碗蒸しは具の下ごしらえが面倒なので、すぐできる具でレシピを考案。
1.
えのきだけはほぐして1cm長さに切る。Aはよく混ぜ合わせておく。
2.
鶏挽肉としょうがを鍋に入れて火にかけ、ほぐれるまで炒る。器に鶏挽肉、えのきだけを1/3ずつ入れ、卵液を注ぐ。
3.
鍋に内蓋をした器を並べ、器の高さの7分目くらいまで水を入れる。
4.
鍋の蓋をして強火にかけ、沸騰したらすぐごく弱火にして10分蒸す。火を止めてそのまま10分蒸らす。
5.
※蒸し器またはオーブンレンジのスチーム機能がある場合はそちらを使用しても可。
6.
お好みで、食べるときにしょうゆとラー油を垂らす。
https://cookpad.com/recipe/2100626
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.