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僕が生まれて初めて食べたエスニック料理がグリーンカレーで、好みにドンピシャ。それ以来グリーンカレーをよく食べるようになりました。最近ではエスニック食材も手軽に購入できるようになり、いよいよ自分でも作るようになりました。今回はその一例です。