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超酸っぱい☆ワカサギの南蛮漬け
by ☆果樹☆
酸味が強いので、ビールがすすみます。
コツ、ポイント
米酢ですると美味しいです
材料
(10人分)
ワカサギ
250g
玉ねぎ
1個
人参
1本
米酢
500cc
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ1
揚げ油
適量
衣用小麦粉
お玉1
このレシピの生い立ち
普通の南蛮漬けでは物足りないので、お酢をきかせて、ビールにあう酸っぱい南蛮漬けにしあげました。
1.
人参と玉ねぎを千切りにして、お鍋にいれます。
2.
1のお鍋に調味料をいれて、弱火にかけます。
3.
ワカサギと小麦粉をビニール袋にいれ、軽くふって小麦粉を薄くまんべんなくつけますを
4.
揚げ油を180度にあたため、ワカサギを揚げます。
5.
揚がったワカサギは、軽く振って余分な油をきり、そのまま2のお鍋につぎつぎいれていきます。
6.
2時間程冷蔵庫でねかせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2100929
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