文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭の押し寿司
by そうたっつん
サーモンの特売があったらぜひ♪ 駅弁でお馴染みのますのすしみたいに美味しいです
コツ、ポイント
塩は、味が付く位しっかり強めにふってください。 脂の多いサーモンは特に強めにした方が良い感じでした。
材料
サーモンのお刺身のさく
400㌘位
酢
適宜
塩
適宜
酢飯
2合分位
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのが美味しくて、真似しながら作ってレシピアップしました 自分用の覚書も兼ねて…(笑)
1.
サーモンは幅広めの薄いそぎぎりしバットにならべ、大さじ1位の塩をまんべんなくふり、1~2時間置きます
2.
時間をおいたサーモンひヒタヒタにかぶるくらい酢を注ぎ、ここでは30分~1時間おきます
3.
しっかり酢〆されたら酢飯にならべます 押し寿司の型があるといいのですが、我が家にはなかったので、バットで代用…
4.
ラップ敷いてからの方がキレイに仕上がります 重しをして、涼しい場所で2~3時間放置…。
5.
お好みの大きさに切って 召し上がれ♪( 〃▽〃)
https://cookpad.com/recipe/2101093
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.