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石焼ビビンバ☆
by MAHI
アツアツピリ辛がおいしいです。 ご飯も野菜もたくさんで、食欲がないときでも楽しみながら食べれます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
もやし
1/2袋
ほうれんそう
4束
にんじん
1本
牛薄切り肉
100g
焼肉のたれ
適量
ごま油
適量
ラー油
適量
ごま
適量
塩
適量
卵
2個
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
ビビンバ鍋を衝動買いしてしまった日、たまたま主人が「石焼ビビンバが食べたい…」とつぶやいたのです。
1.
もやし・ほうれん草・にんじん(千切りにしてから)はそれぞれ茹で、水洗いをして水気を切っておきます。 ほうれん草はここで3等分しておきます。
2.
(1)をそれぞれ、ごま油(大さじ1)・ラー油(1~2滴)・塩(ひとつまみ)・ごま(適当)と合わせて少し置いておきます。
3.
牛薄切り肉は千切りにしてごま油で炒め、焼肉のたれで味付けをします。
4.
水と酢を入れた鍋に卵を割りいれ、半熟トロトロのポーチドエッグを作ります。
5.
ビビンバ鍋にごま油を塗って火にかけ、温まったら一旦火を止めます。
6.
ご飯と具材を盛り付け、真ん中にポーチドエッグをのせます。
7.
火をつけ、パチパチ☆とご飯が焼ける音がしたら食べ時! ポーチドエッグを潰して、まぜまぜしながら食べてください。
8.
今回は忘れたけど、最後に豆板醤を添えて、きざみのりをふりかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/210115
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