マヨネーズを使わずに、でもぽってりおいしいかぼちゃのサラダ。にんじん、豆乳も入って体にやさしいお味です♪
1.
かぼちゃは2センチ角ぐらい、にんじんは千切りにします。
レーズンは少量の水をかけておきます。
切ったにんじんとかぼちゃを鍋に入れ、かぶるぐらい豆乳を入れ、火にかけます。
2.
かぼちゃが柔らかくなったら
つぶします。
へらですくっておとすとぽってりと落ちるぐらいまで煮詰めます。
3.
かぼちゃにんじんペーストができたら熱いうちに醤油と酢で味付けします。
4.
3がさめたら、レーズンとちりめんを混ぜて出来上がり!
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