文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タヒニで坦々春雨
by フィリフヨンカ
海外在住で練りごまの代わりにタヒニを使う皆さん、これも美味しいですよ♪
コツ、ポイント
タヒニを入れてから煮立たせると、分離するので注意です。 牛乳や、豆乳などを入れるともっとまろやかになります。それも最後が良いかと思います。 もちろん、練りゴマでも出来ます。 お鍋も美味しそう♪
材料
生姜みじんぎり
ひとかけ分
にんにくみじんぎり
ひとかけ分
玉ねぎ(長ネギでも良い)みじんぎり
中1つ分
豚ひき肉(細かく叩いても可)
100g
豆板醤
お好みで(小さじ1ほど)
スープ
500cc
醤油
大さじ1
白菜(人参、長ネギなども良い)
4枚くらい
タヒニ
大さじ2くらい
春雨
50g
塩コショウ
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ファラフェルに使ったタヒニが余って、身体にも良さそうだったので使ってみました。 フランス人の旦那さんも、これが結構好きです。
1.
生姜、にんにくを鍋に入れ、油を入れてから火にかけ、香りを出す。ねぎ、ひき肉を5分ほどしっかり炒める。
2.
豆板醤を加え、さらに炒め、スープ、醤油を加える。
3.
スープが煮立ったら、白菜や野菜などを入れ、しばらく煮込む。
4.
タヒニをお好みの量入れ、春雨を入れて柔らかくなったら、塩コショウ、ごま油で調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2101927
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.