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はしょって言うと「パイチャー」 ちゃんと言うと 「パイナップルチャーハン」 でも、いつも 「パイチャー」だ。
by ここなつ
初めて作った時、「これいらない。」とパイナップルを箸ではじかれた。。なんでぇ~~主役なのに!!でもディッシュの中では主役に見えない。。
コツ、ポイント
パイナップルが甘いと箸ではじかれる。少し甘みを落としてから・・・
材料
(人分)
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鶏肉
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ウインナーソーセージ
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エビ
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パイナップル
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玉ネギ
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にんにく
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赤ピーマン
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インゲン
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卵
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ナンプラー
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砂糖
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カレーパウダー
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シーズイニングソース
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塩、胡椒
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ご飯
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鶏がらスープの素
このレシピの生い立ち
私の贔屓のタイ料理やさん(大久保)のヒットメニュー 当たり前だけど、、同じようには出来ません。。
1.
卵→炒り卵に、、 パイナップルは生を使用 (缶は甘すぎて向かない。) 小さめに切り、味をみて甘みが強い時は さっと水で流す。 そのほかの材料もみな細かくきざむ。
2.
にんにくを炒め香りをだして、鶏肉 玉ネギ ウインナー エビ 赤ピーマン を炒め ナンプラー 砂糖は少し、カレーパウダーも少量、シーズニングソースも少なめ 鶏がらスープの素 塩 胡椒で味付けご飯を入れる。
3.
よく混ぜ合わせ卵 インゲン パイナップルを加える。これに香菜があると 幸せ。。。。
4.
材料の量は書いてません。 普通にチャーハンを作る時の感じで、、醤油のかわりにナンプラーを、、やや大め。カレーパウダーは3~4人前でも、小さじ1前後~2位。あまりカレーらしさを出さないほうがいい。
https://cookpad.com/recipe/210321
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