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林檎とセロリの柚子味噌ドレッシングサラダ
by kigiri
柑橘系の柚子味噌ドレッシングでちょっと和風テイストだけど、爽やかな林檎とセロリによく合います。
コツ、ポイント
柚子の大きさによりしぼり汁の量が変わってくると思いますので、酸味はリンゴ酢の量で加減してみてくださいね。
材料
(2人分)
セロリ(茎)
1本
セロリの葉
5~6枚
りんご
1/4個
●味噌
小さじ2
●柚子の絞り汁
1個分
●りんご酢
小さじ2
●砂糖
小さじ1/2
●かつお節
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
リンゴとセロリはマヨネーズ系で和えてたけど、柚子を買ったので柚子味噌ドレッシングで和風な感じにしてみました。
1.
●印は大きめのボウルに混ぜておく。
2.
セロリの茎は筋を引き、斜め薄くスライス、葉は細かく刻んで一緒に冷水にさらす。
3.
リンゴはくし型に切り、薄くイチョウ切りにし、1のボウルに入れる。
4.
2のセロリの水気をキッチンペーパーで絞り、3のボウルに加えて混ぜしばらくマリネすれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2103423
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