コツ、ポイント
焼きたてが美味しい!!
薄力粉を強力粉にすると、もっちり食感に。
そのままでも、エビやアボカドなどを挟んでも◎
このレシピの生い立ち
焼きたてフォカッチャをお家で!
1.
ボウルに薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、混ぜておく。
2.
ぬるま湯を入れてひとまとめにする。
表面にオリーブオイルを薄く塗る。
3.
ラップをかけて、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。(40分〜1時間)
5.
ラップをかけて、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
6.
ガス抜きをしながら厚さ1cmくらいになるまで丸く伸ばす。
7.
薄力粉(分量外)を薄くまいた天板に、伸ばしたフォカッチャを並べ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
8.
ランダムに指でくぼみをつくり、オリーブオイルをたっぷり(くぼみにたまるくらい)ぬり、岩塩をふりかける。
9.
190℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2103573
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