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片付け楽チン☆ふっくら焼魚
by xxxrirexxx
写真差し替えました(*゚▽゚)ノ グリルの後片付けは面倒、 オーブンの天板を洗うのも面倒、 コレなら片付け楽チン♪
コツ、ポイント
コツは焦げないように見守ることくらい... 今回は鯖の灰干しですが ホッケ、鮭、秋刀魚、鯖、鰆や 粕漬け、干物など、大抵の魚はふっくら焼けます。 脂分の少ない魚を焼く時は 最初に少量の油をひくとキレイに焼けます。
材料
焼きたい魚
人数分
料理酒【or白ワイン】
魚の数×大匙1
このレシピの生い立ち
グリルの後片付けが嫌で思い付きでやってみたらグリルで焼くより美味しく焼けた☆ 骨も取りやすく感じます。
1.
テフロン加工のフライパンに皮を下にして魚を並べ、魚の数×大匙1の酒を振る。
2.
蓋をして強めの中火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
3.
皮面に焼き色がついたらひっくり返して身側に焼き色がついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2103574
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