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茎わかめの佃煮(しめじ入り )
by はーとねこ
しめじとだしをとるため干しシイタケを入れています。 常備菜にいかがですか?
コツ、ポイント
煮つまり具合・火加減などで、煮る時間は調整してください。 ナイロン袋等に入れて、冷凍保存もできます。
材料
(茎わかめ500g分)
茎わかめ
500g
しめじ
2パック
干しシイタケ(もどして細切りにしておく )
5枚
●濃口しょうゆ
180cc
●中ざら糖(ざらめ)
180g
●酒
50cc
●みりん
50cc
●和風だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
茎わかめが売られていたので、佃煮を作りたいと思い、好きなしめじを入れて作った。 茎わかめを見かけると、佃煮が作りたくなります。
1.
茎わかめは、洗ってゴミを落とし、細切りにする。
2.
なべにお湯を沸かして、茎わかめを入れて、さっと2~3分ゆでる。 きれいな緑色になります。
3.
ザルに上げて、水気を切る。
4.
●の調味料を計量してなべに入れる。
5.
しめじともどしたほしいたけを入れる。
6.
なべに火をつけて混ぜ合わせる。
7.
ざらめが溶けたくらいで、茎わかめを入れる。
8.
混ぜます。
9.
アルミ箔でおとしぶたをして20から30分煮る。
10.
グツグツ。
11.
煮えました♪
12.
器に盛る。 冷蔵庫で保存してください。
https://cookpad.com/recipe/2103994
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