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【これが本場のタコス!】TEX-MEX
by Little Darling
テキサス風メキシカンをTEX-MEXと呼びます。おいしいメキシカンレストランがいっぱい。今回はWetなタコミートご紹介。
コツ、ポイント
タコミートは作り置きできるので、大量に作って冷凍・冷蔵保存しておくと便利です。タコミートいり オムレツ、タコミート入りキャセロールなど いろいろな料理にも使えます。
材料
(5人分)
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ みじんぎり
1個
にんにく みじんぎり
3片
チリパウダー
大さじ2
クミンシード
小さじ1
オレガノ
小さじ1/2
カイエンペッパー
適量
塩
少々
牛 ひき肉
450g
トマトソース
120cc
固形ブイヨン
1個
お湯
120cc
りんご酢
小さじ2
ブラウンシュガー
小さじ1
トルティア
10枚
または タコシェル
10枚
このレシピの生い立ち
今回はトマトソースを使う 少し水分が多いタイプのタコミートをご紹介しました。 もうひとつ ぱらっとシーズニング、ハーブで仕上げるレシピもあるので、次回ご紹介しますね!お楽しみに!
1.
深めのフライパンか鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ひき肉を炒めます。脂の多いお肉を使った場合は、脂を捨ててください。
2.
1の鍋に玉ねぎを入れて炒めます。
3.
透き通るまで炒めたら、にんにく、チリパウダー、クミンシード、オレガノを加えます。良い香りが立ち上がってきます。
4.
トマトソース、湯12ccで溶いたコンソメ、りんご酢、ブラウンシュガーを入れ、10分から15分煮込みます。
5.
塩こしょう、好みでチリペッパーかカイエンペッパーで辛味を調節したらできあがりです。
6.
千切りにしたレタス、角切りにしたトマト、おろしチーズ、タコソースかサルサと一緒にいただきます。
7.
シラントロ(パクチー)が私は大好きなので、新鮮なものが手元にあれば使います。おいしいですね~♪
8.
今日使ったひき肉も いつものように新鮮なお肉を自分で挽いて作りました!カープHelloKittyちゃんも応援中!(笑)
https://cookpad.com/recipe/2104042
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