コツ、ポイント
しいたけの軸も千切りにして入れてください。旨みの元です。
このレシピの生い立ち
少しづつ野菜が余っていたのでスープにしました。
1.
しいたけは軸をとって薄くスライス。にんじんは輪切りにしてから千切り。ネギは小口切り。ベーコンは短冊に切ります。
2.
鍋に野菜と水、中華スープを入れて蓋をして火にかけます。
4.
全体に火が通ったら、片栗粉を水小さじ2でといたものを加えてまぜます。
5.
沸騰したら、とき卵を糸のように静かに回しかけます。
6.
鍋に蓋をして火をとめ、1分蒸らしたら出来上がりです。
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