香港の飲茶やパンやでよく売れてる、人気おやつだ!普通はこしあんとかピーナッツを入れるけど、今日は新しい味で
コツ、ポイント
室温で一日中置いてもやわらかい、けど、冷やしたら表面が少し硬くなる
1.
さつま芋を柔らかく蒸しあげる、熱いうちに裏ごしして、10等分し、団子状に丸めて置く。
2.
ボールにくず粉と白玉粉と砂糖をいれ、 水を少しずつ加えて溶かす、蒸し器で15分ほど蒸す(途中で一回混ぜることに注意)
3.
バットにココナッツの粉末を薄くひろげておき、ここに蒸しあがった「2」を一気にあける。ココナッツの粉末をてにつけ、「2」が熱いうちにてで絞り込むようにして、10等分する。「1」を包み込み、残りのココナッツの粉末をふりかける。
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