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やわらか~い♪鶏むね肉の照り焼き
by 鈴木美鈴
甘辛いタレが、やわらかいむね肉に絡みご飯が進む美味しさ♪ 冷めても食べやすく、お弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
・★を加える時は、まだ鶏むね肉が焼けていない状態ですが、煮詰めている間に火が通るので大丈夫です(鶏むね肉が完全に焼けて★を加えると煮詰めている間に固くなってしまいます)
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(300g)
●片栗粉
小さじ1
●酒
大さじ1
オリーブオイル(又はサラダ油)
小さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の照り焼きを、簡単にやわらかく作れるように考えました。
1.
鶏むね肉は、皮と脂を取り斜め削ぎ切りにして縦半分の細長いサイズに切り、●を揉み込む。★は混ぜ合わせる。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて入れ回りが白っぽくなったら裏返し、1分程焼く。
3.
②に★と白いりごまを加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
5.
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。 ・冷凍したも場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから温める
6.
H、30、5、21レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/2105034
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