文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スーパーの材料で作れます!オイギムチ
by tamamama
スーパーで買える調味料などで、本場の味ができます。さっぱりしているので浅漬け感覚でどうぞ。
コツ、ポイント
日本の唐辛子は辛い!ので控えめに。
材料
(4人分)
きゅうり
3本
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/2本
ニラ
1/2把
ナンプラー
小さじ2
にんにく
1かけ
一味唐辛子
小さじ 1/4
塩
小さじ2杯 +少々
このレシピの生い立ち
先日韓国の方に本場のオイギムチの作り方を教えてもらいました。が、韓国から持参したという調味料はなかなか手に入りません。そこで身近な材料で同じ味に近づくレシピを作ってみました。
1.
水90CCに小さじ2の塩を溶かし、10パーセントの塩水を作ります。 きゅうりは両端を切り落とし、長さを半分にり、十字に切れ目をいれます。 ビニール袋にきゅうりと塩水を入れ半日漬けておきます。
2.
ヤンニョム(漬けダレ)を作ります。 たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにして少々の塩でもみ、水気を切っておきます。 そこに、みじん切りにしたにんにく、ニラ、ナンプラー、一味唐辛子をあわせます。
3.
きゅうりの切り目に2のヤンニョムをはさみます。 密封容器に入れ、一晩寝かせば食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/210519
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.