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もち?カスタード
by さんたろうまま
ある本によるとプリンのレシピみたいだけど・・・ わたしにはどうしてもプリンには思えません(^^;)
コツ、ポイント
上新粉はだまになりやすいので、泡だて器で混ぜながら加えてください。
材料
(5個)
牛乳
250ml
砂糖
50g
塩
少々
※上新粉
20g
※コーンスターチ
10g
※水
35ml
このレシピの生い立ち
上新粉クッキングに興味があって色々なものを作ってみてます♪ そこで出会ったのがこのレシピ・・・まだまだこれから改良を重ねます!
1.
250℃にオーブンを予熱しておく。
2.
鍋に牛乳、バニラビーンズ砂糖、塩を入れて加熱する。香りがでてきたらバニラは取り出す。(バニラエッセンス・オイルでも代用できますが、その場合は過熱終了時に適量いれてください。)
3.
※印の材料をボウルに入れてまぜる。その後火にかけた②に少しずつ加えてとろみがつくまで加熱する。
4.
とろみがついたら火を止めて型にそそぐ。
5.
天板に水を張って250℃のオーブンで約10分、表面にやきいろがつくまで焼く。焼きあがったらそのまま食べてもおいしいが、冷蔵庫で冷やしてもよい。
https://cookpad.com/recipe/210588
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