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1月1日晩飯 【手打ち年越したうどん】
by 獅子神
年越しうどんを自分で作るってなんかいい感じしますよ。
コツ、ポイント
市販のではないので、ゆで時間に気を付けてください。
材料
強力粉
適量
薄力粉
適量
片栗粉
適量
ぬるま湯
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
粉類を混ぜればできるっていうのを聞いたことがあったので。季節的にもと思い作りました。
1.
強力粉と薄力粉と片栗粉と塩をフォークなどで混ぜ合わせる。
2.
ぬるま湯を調節しつつ入れては混ぜていく。
3.
生地全体にほぼ均等に水がいきわたってきたら、薄力粉をふるいながら踏んでいく。
4.
踏み終わったら生地を麺棒で伸ばす。
5.
適度なサイズになったら切り分ける。
6.
茹でる。(手作りなので普段のゆで時間より長めにゆでるべし)
https://cookpad.com/recipe/2106204
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