健康のため、不足しがちな野菜を手軽にとれるよう、極めてシンプルに。
このレシピの生い立ち
ただ、酢の物が好きで、シンプルを目指して。
1.
かぶは葉を切り落とし、よく洗って銀杏切りに。(気になったら皮をむいてください。)塩水にさらします。15分位。
2.
※印で甘酢を作っておきます。(酸っぱいのが苦手な人は、酢の半分位の量のだし汁を入れてみてください。)
3.
1を絞り、水気を切ったら、ジップロック等(ビニール袋可)に入れ、2と塩こんぶを入れ馴染ませ、空気を抜いて密封します。
4.
冷蔵庫に入れ一晩放って置くと、出来上がります。
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