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じゃが芋と餅のネギ焼き
by もみじの台所
お好み焼きとはちょっと違うもっちりした食感と味がクセになります!
コツ、ポイント
じゃがいも、切り餅は拍子切りにしてしっかり炒めて蒸し焼きにすることです。小麦粉のお好み焼きやお焼とは違うもっちり感や素材の味を味わえます。
材料
じゃがいも
150g
真空パックの切り餅
2個
納豆
1パック
青ネギ
適量
かつお節
適量
溶けるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
正月の餅が余っていたので変わったお焼風に作ったら家族に大好評でした!
1.
じゃが芋の皮を剥き、オリーブオイルでちょっと透き通るまで炒めたら、細かく刻んだ餅と炒めて少し蒸す。
2.
1で炒めたじゃが芋と餅に、納豆と溶き卵を乗せ、フライパンでひっくり返しながら少し焼く。
3.
2が焼けたら溶けるチーズをかけて少し蒸し焼きにする。 皿に盛り、切り分けたら納豆、かつお節、青ネギ、醤油をかけて完成です
https://cookpad.com/recipe/2106774
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