文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタイン♡紅茶の生チョコ
by ♡ゆぅき♡
紅茶好きにはたまらない!! 普通の生チョコ作りに飽きてしまったという方に♪
コツ、ポイント
5の生クリームを漉す時、リードクッキングペーパーで漉すと良いかもしれません。 いずれにしても、漉した後に茶葉を軽く押さえて絞るのがポイント♪
材料
(60個(1人3個×20人分))
チョコレート
400g
生クリーム
200cc
紅茶の葉(アールグレイ)
20g
バター
20g
はちみつ
20g
粉砂糖 or ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインの友チョコ用に、量産できる生チョコを作ろうと思い、会社用なので上品な口当たりの紅茶味で作ろうと考えました(^-^)
1.
チョコを細かく刻んでボールに入れておく。
2.
小鍋に生クリーム、紅茶の葉、はちみつを加え、弱めの中火にかける。
3.
沸騰する直前で火を止め、鍋に蓋をして2、3分蒸らしておく。
4.
1のチョコを湯煎にかけて溶かし、レンジで溶かしたバターを加える。
5.
3の生クリームを茶漉しで絞りながら加える。 ヘラで手早く混ぜ、チョコレートをなめらかに溶かす。
6.
完全に溶けたら、今度は氷水を入れたボールに当てて冷やしながら混ぜ、ぽってりと絞りだせるくらいの固さになるまで冷やす。
7.
6を絞りだし袋に入れ、好みの形に絞る。 冷蔵庫で冷やし、固める。 粉砂糖をまぶして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2107000
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.