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楽チン☆冷凍シューマイ入りお吸い物
by カピぞう
簡単楽チンなお吸い物。冷凍シューマイ入れるだけなのに、おもてなしにも使えます。
コツ、ポイント
舞茸は、白舞茸があれば尚イイです。 (ダシに色が出ません) えのき茸の方が簡単に使えますね。 シューマイは、エビかカニで。肉のシューマイだとあまり合いません。
材料
(5~6人分)
冷凍シューマイ(エビorカニ)
12個
舞茸(エノキでも可)
1パック
結びコンニャク(白滝を結んでも可)
人数分
貝割れ菜
適宜
白髪ねぎ
お好みで
◆水
800cc
◆酒
大さじ1
顆粒昆布だし(昆布茶でも可)
4g
塩
小さじ1/3
醤油
少々
このレシピの生い立ち
実家で母から「冷凍シューマイを入れると急なおもてなしの時にも使えるから便利」と教えてもらいました。
1.
舞茸はサッと洗い、食べ易い大きさに分けます。 結びコンニャクは熱湯をかけておきます。
2.
鍋に◆を入れ中火にかけます。顆粒昆布だしを加え溶かします。
3.
顆粒が溶けると濁りが無くなります。 気になる方は上澄みに浮いたのを取り除いて下さい。
4.
1を入れます。少し灰汁が浮いてくると思うので取り除きます。
5.
火を弱め、冷凍シューマイを入れます。解凍せず凍ったまま入れて下さい。1~2分程で馴染みます。
6.
塩を1/4と醤油(無くてもOK)加え、味を調えます。
7.
器に盛り、貝割れ菜を載せて完成☆ シューマイはお好みで2~3個入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2107680
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