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絶対ほめられるおしゃれなマドレーヌ
by saraange
贈り物や手土産にピッタリなおしゃれマドレーヌ!バターの風味がたまりません!どうぞお試しあれ!
コツ、ポイント
行程3の後はあまり混ぜすぎず、さっくり混ぜる事が大事です。そうするとサクッとふわふわ感抜群のマドレーヌが出来ます!
材料
卵(L)
2個
ラーマ バター好きのためのマーガリン」
55g
砂糖(グラニュー糖)
65g
塩
ひとつまみ
小麦粉(薄力粉)
60g
バニラエッセンス
4ml
レモン汁
6g
粉砂糖(仕上げ用)
お好みで
このレシピの生い立ち
友達のプレゼントに作ってあげたくて、友達のお母さんがマドレーヌの国、フランス人だったのでレシピを聞きました!
1.
オーブンを190度に余熱しておく。バターは常温に戻すかレンジで溶かす。
2.
卵、バニラエッセンス、塩をミキサーで一気にかき混ぜる。
3.
その後砂糖を足し5〜10分ひたすら混ぜる。生地を持ち上げてリボンの様にひらひらと滑らかに生地が落ちたらオッケー。
4.
小麦粉を三回に分けてざっくりかき混ぜる。レモン汁とバターを足しさっくり優しく混ぜる。混ぜすぎ注意!
5.
マドレーヌ型に少しもる様な感じで生地を流し入れオーブンで14〜17分焼く。
6.
粉砂糖をデコレーションする場合はオーブンから出してすぐに振りかける。
7.
チョコレートversionはレモンを無くして砂糖を100gに増やし、ココアパウダー30g、小麦粉30gで出来ます!
https://cookpad.com/recipe/2107932
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