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手羽中のエノキのスープ
by ジュリアン&ジョニー
鶏のおだしでメチャおいしい☆
コツ、ポイント
煮込み時間を増やすと手羽がホロホロになってさらに美味しいですよ☆
材料
(5人分)
手羽中
15本
えのき
1袋
水
1000ml
コンソメ(固形)
1個半
薄口しょうゆ
大さじ1
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
少々
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔おじが作ってくれたスープを思い出しながら再現してみました。
1.
えのきは3等分に切っておく。
2.
鍋にサラダ油を入れ手羽中を軽く焼き色がつくまで炒める。
3.
えのき、水、コンソメ、薄口しょうゆを入れ約20分ほど煮込む。
4.
最後に塩コショウで味を調える。 お好みでブラックペッパーを少々振ると美味しいですよ☆
https://cookpad.com/recipe/2108118
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