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ちくわと菜の花のごま和え
by こうももmama
菜の花が店頭にならぶと春が近づいてきたって感じますね。簡単に春の一品をどうぞ。
コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎると歯ごたえを失います。茎の部分を食べて、調度の堅さになったらすぐにざるに上げて下さい。辛子はお好みで調整を。 お子様用には、先にめんつゆ&醤油半分で味付けして取分け、後で辛子醤油(醤油半分+辛子)を加えて下さい。
材料
(4人分)
菜の花
一束
ちくわ
2本
すりごま
大さじ2
★めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
★醤油
小さじ1
★練りからし
1~2cm
このレシピの生い立ち
菜の花のほろ苦さといい香りが好きで、よく買います。 それで簡単に献立に追加できる一品を考えました。 菜の花の他にはちくわ2本なので、家計にも優しいです♪
1.
(下処理) 菜の花を洗って、3cm幅に切る。 ちくわは小口切りにする。 ★の調味料を合わせておく。
2.
菜の花を塩を加えた湯で茹で、さっと水にさらした後、ざるに上げて水を切る。 その後、手で水を絞る。
3.
2にちくわとすりごまを加え、合わせた★の調味料を加え、混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2108716
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