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ワカメとほうれん草の中華風スープ
by こころ食堂
コンソメだけど中華風。ワカメとほうれん草のとぅるとぅる感がGOOD!
コツ、ポイント
ほうれん草の下ゆでは、沸騰したお湯に塩ひとつかみをいれ、ほうれん草を入れたら3秒くらいで引き上げ水にさらします。ぱぱっとすることで、色もきれいに残ります(^^) 切って冷凍しておけば、何かと便利です。
材料
(2人前)
水
500cc
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2弱
ほうれん草
1/4束
乾燥ワカメ
ひとつかみ
塩、黒こしょう
適量
胡麻油
適量
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
下ゆでして冷凍しておいたほうれん草で簡単なスープを作りたくて。
1.
ほうれん草をさっと塩茹でして水にさらし、軽くしぼって2cm長さ程に切っておく。
2.
水とコンソメを鍋に入れ火にかける。沸いたら弱火にしてほうれん草と乾燥ワカメを入れる。
3.
ワカメがもどったら、塩、黒こしょうを適量加え、味を整える。
4.
器に盛り、胡麻油を少々たらし、白胡麻をパラパラと浮かべたら出来上がり( ´ ▽ ` )
https://cookpad.com/recipe/2108745
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