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干物リメイク!サンマの和風オムライス
by 河埜玲子
残った干物や塩焼きをリメイク!サンマご飯の和風オムライス!たっぷり三つ葉がポイントです!冷めても美味しくお弁当にも・・。
コツ、ポイント
ご飯によく合うサンマをチャーハンにしました。 三つ葉を加えることで、くさみが気にならず、さっぱりといただけます。 サンマの塩分によって、調味料は調節してください。 薄焼き卵は片栗粉を加えると破けにくいです。
材料
(1〜2人分)
サンマの干物(塩焼き)
1匹分
サラダ油
大さじ1
ご飯
300g
塩胡椒
少々
醤油
小さじ1〜2
ガーリックパウダー
少々
三つ葉
1束
卵
1個
★塩
少々
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
さんまの干物をたくさんいただいたので、おべんとうにも美味しくたべられるようにしてみました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、骨を取ってほぐしたサンマを炒める。
2.
こうばしい香りがしたら、ご飯をいれてほぐして炒め、塩こしょう、しょうゆ、ガーリックパウダーで味を整える。
3.
火を止めたら、刻んだ三つ葉を全体に混ぜる。
4.
卵をほぐして、★を混ぜ、薄焼き卵を作る。
5.
薄焼き卵で、3をくるんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2109209
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