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メープル風味トマトジャム
by 築山紀子
トマトのバランスの良い酸味と甘みがギューっと凝縮されて・・イチゴジャムより好き♡ お子様にも、ヘルシービューティー♡
コツ、ポイント
美味しくて食べ過ぎるので、ポイントは・・大量生産しないことです(笑)
材料
(作りやすい量)
トマト
400g
砂糖
50g
メープルシロップ
大さじ2
レモン
大さじ1
このレシピの生い立ち
なんだかイチゴのジャムのようなんだけど、最後の風味にしっかりトマトが感じられます。 https://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
<下準備> トマトの皮が気になる場合は、湯剥きしておく。
2.
トマトをざく切りし、砂糖と一緒に鍋に入れ30分ほど置く。
3.
①を中火にかけ、沸騰してきたら弱火で30~40分コトコト煮詰める。
4.
20分ほどで半分ほどに煮詰まったら、メープルシロップを入れる。
5.
煮詰まったら火を止めてレモンを入れて冷やす。冷えるとトロッとします。レモンは忘れずに。味がギュッと引き締まる~!
6.
210gになりました。
7.
メープルシロップはGI値が低いので自然のものってやっぱり良いですね。
https://cookpad.com/recipe/2109354
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