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レバーのミニ唐揚げ☆カレー風味
by 桃のやさしい薫り
香ばしいカレー風味と一口サイズでとっても食べやすいレバーの唐揚げです^^*
コツ、ポイント
揚げる時、稀に爆発する事があるので気を付けて下さい。塩は粗さによって衣に付く量が変わるので、味見をしつつ調整してみて下さい。子供用には辛くないカレー粉がお勧めです^^(楽天等に売っています)
材料
鶏レバー
300g
●酒
大さじ1
●味醂
大さじ1
●醤油
大さじ1
●おろし生姜
少々
●おろしニンニク
少々
★片栗粉
適量
★ベーキングパウダー
少々
〇カレー粉
大さじ1
〇塩
小さじ1/2〜小さじ1位
〇ガーリックパウダー
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
3歳の娘でもレバーを食べやすいように、昔バイトをしていたお店のカレー風味の鶏の唐揚げをアレンジしてみました♪
1.
鶏レバーは水で綺麗に洗って塩水(分量外)に30分位浸ける。※赤く濁ったら取り替えて下さい。
2.
もう一度洗ってキッチンペーパー等で水気を拭き取り、削ぎ切りにしてから更に2〜3cm位の大きさに切る。
3.
ビニール袋に鶏レバーと●を入れて軽く揉み、15分位浸ける。
4.
液を袋から流し出し、★を入れて振りまぶす。
5.
180度位に熱した油でカリッとなるまで揚げ、〇をまぶして出来上がり♪
6.
2014.10クックパッド高橋尚子が厳選Run Girls recipeに選んで頂きました♪どうもありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2109365
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