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福岡野菜つぼみ菜のガリバタ炒め
by rose2号
新しい福岡の顔!…らしい、つぼみ菜に挑戦!バターのこくにつぼみ菜のほろ苦さとシャキシャキ!簡単でオシャレに仕上がりますよ
コツ、ポイント
つぼみ菜はサッと和える程度で シャキシャキ感を残すとGoo(o^-')b 山菜ほどではない、優しい苦みが引き立ちます!
材料
鳥もも
150g
ニンニク
一片
椎茸
2個
長ネギ
1本
つぼみ菜
2個
サラダオイル
大1
水
大3
料理酒
大3
和風の顆粒だし
少々
バター
10g
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
今回はたまたま余ってた下仁田ネギで作ってみました。
1.
ニンニクはみじん切り つぼみ菜は4等分 椎茸も4等分 ネギは2センチのぶつ切り 鶏肉は1口大 に切っておきます
2.
フライパンにサラダオイル、ニンニクを入れ、低温で火を通したら 焦げないようお皿に取り上げておきます
3.
2のフライパンで鶏肉を焼きましょう。キツネ色に焼き目が着くまで あまりひっくり返さないようにしますね。
4.
焼き目さえついてれば、この時点では完全に火が入ってなくてもOKです
5.
椎茸、長ネギ、顆粒だし、水、酒、を入れ蓋をして蒸し焼きにします
6.
野菜がしんなりしたら、つぼみ菜、2のニンニク、バターを入れサッと絡めて、お好みで塩コショウで味を調えます
7.
お皿に盛って完成です!
https://cookpad.com/recipe/2109540
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