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【簡単レンジで蒸し調理】ちゃんちゃん蒸し
by 秘密結社畑の芽
レンジで簡単に作るちゃんちゃん焼きならぬちゃんちゃん蒸し。ご飯のおかずにもお酒のつまみにも最適。
コツ、ポイント
あとは好みに合わせた濃さとレンジに合わせた温め時間です。
材料
鮭の切り身
2切
キャベツ
1/4~
ねぎ
2本
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
生姜すりおろし
少々
バター
1かけ
このレシピの生い立ち
昔は鮭缶で作ってたんだけど、意外と鮭缶って高いから切り身を使ってみた。
1.
キャベツとねぎを切って耐熱性のあるお皿に入れます。
2.
鮭は骨を取り、多少小さめに切っておきます。このとき少しお酒を使って臭みを消しておきました。
3.
味噌・醤油・みりん・酒・生姜を混ぜてタレを作ります。味噌が固まっている場合は少し熱湯を入れてください。
4.
切った野菜の上に鮭を乗せてタレをかけます。ラップをしたらレンジで鮭に火が通るまで温めます。
5.
ねぎの緑の部分を刻み薬味として使い、最後にバターを乗せれば完成。
6.
食べるときはぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。
https://cookpad.com/recipe/2110347
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