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肉団子のすき焼き風
by hiroro♪
固くなりがちな肉を、食べやすい肉団子にして煮込むと、やわらかくておいしいすきやきになりました。
コツ、ポイント
白滝を下ゆでしている鍋で、花型人参も一緒にゆでました。
材料
(3人分)
■
●肉団子
豚挽肉
200g
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
■
●調味料
水
100cc
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
■
●他材料
白滝
1パック
ほうれん草or春菊
3房
椎茸
3個
白菜
2枚
玉葱
1個
長葱
1/2本
人参
1/6本
木綿豆腐
1/2丁
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
挽肉を使って、ひと味違う料理を作ってみたくて考えました。
1.
肉団子の材料を全て混ぜ粘りが出るまでこねる。フライパンで焼き目が付くまでころころ頃がしながら焼く。
2.
白滝は下ゆでし食べやすい大きさにカット。ほれん草・白菜は4cm幅に切り、玉葱は薄切り、椎茸は4等分、人参は花型に抜く。
3.
1のフライパンに調味料を全て入れて煮立たせ、2の材料を入れて火が通るまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2110943
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