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赤カブの漬物
by まびさな
少し苦みのある赤カブがおいしくなります。
コツ、ポイント
白だしのメーカーによって、塩加減調節してください。
材料
赤カブ
15cmほどの1個
白だし
50cc
お酢
50cc
水
100cc
塩
一つまみ~
砂糖
大さじ1
昆布
適量
このレシピの生い立ち
白いカブなら、昆布茶だけで漬けるのですが、赤カブは少し苦みがあるので、お酢漬けにしました。
1.
赤カブの皮をむいて、薄切りにしておきます。 昆布も、できればはさみで千切りにしておきます。
2.
白だし お酢 水 砂糖 塩を入れて、レンジでチン
3.
フリーザーバックにカブと昆布を入れて、熱いままの調味液を投入。少しもむとキレイに変色します
4.
翌日どうぞ
https://cookpad.com/recipe/2111557
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