沖縄料理　カラシナ炒め

by ここにな

湯でなくても柔らかく出来て驚き(@_@)ました。

コツ、ポイント

塩揉みしたまま、置かないで下さい。塩辛くなってしまいます。チャーハンにも合うそうです。スパムの代わりにシーチキンを入れて美味しいそうです。

(4人分)

沖縄料理を勉強中です。義母に習ってます。からし菜を初めて使いました♪

1.	からし菜を水洗いして下さい。
2.	買い物袋にからし菜、塩を入れて揉んで下さい。塩は３回ぐらいに別けて下さい。しんなりするまで、しっかり揉んで下さい。
3.	そのままだと辛いので、からし菜を水で洗って下さい。揉んで、１０分以上置かないで下さい。塩辛くなってしまいます。
4.	からし菜を2㎝ぐらいに切って下さい。そして、しぼって下さい。
5.	スパムを短冊切りにして下さい。
6.	フライパンにサラダ油を引いて初めからし菜を炒めて、それからスパムも入れてを炒めて下さい。
7.	だしの素を入れて出来上がりです。味見して、だしの素の加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2112109