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沖縄料理 カラシナ炒め
by ここにな
湯でなくても柔らかく出来て驚き(@_@)ました。
コツ、ポイント
塩揉みしたまま、置かないで下さい。塩辛くなってしまいます。 チャーハンにも合うそうです。スパムの代わりにシーチキンを入れて美味しいそうです。
材料
(4人分)
からし菜
1束
スパム
4枚
だしの素
小さじ1
サラダ油(炒め用)
適量
塩(カラシナを揉む用)
小さじ2ぐらい
このレシピの生い立ち
沖縄料理を勉強中です。義母に習ってます。からし菜を初めて使いました♪
1.
からし菜を水洗いして下さい。
2.
買い物袋にからし菜、塩を入れて揉んで下さい。塩は3回ぐらいに別けて下さい。 しんなりするまで、しっかり揉んで下さい。
3.
そのままだと辛いので、からし菜を水で洗って下さい。揉んで、10分以上置かないで下さい。塩辛くなってしまいます。
4.
からし菜を2㎝ぐらいに切って下さい。そして、しぼって下さい。
5.
スパムを短冊切りにして下さい。
6.
フライパンにサラダ油を引いて初めからし菜を炒めて、それからスパムも入れてを炒めて下さい。
7.
だしの素を入れて出来上がりです。味見して、だしの素の加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2112109
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