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丸大根と鶏もも肉のジンジャースープ
by はーとねこ
冬のおいしい野菜・丸大根と鶏肉を使って、ホカホカの具だくさんスープにしました。
コツ、ポイント
スープの素はあるもので中華あじを使いました。 お手持ちのスープの素(コンソメなど)を使ってアレンジを楽しんでください。 食べるとき、好みで黒こしょう・粒マスタード・岩塩などを加えて食べてもおいしいです。
材料
(4~5人分)
丸大根
1/2個(500g )
白菜
小1/2個(400g)
白ネギ
100g
にんじん
1本
鶏もも肉
1枚(200g)
ベーコン(ハーフサイズ)
1パック
しょうが(チューブ)
3㎝~5㎝くらい
水
1000cc
中華だしの素
小さじ2+小さじ2
オリーブ油
適量
塩コショウ
適量(好みで)
このレシピの生い立ち
Nさんから送ったもらった、丸大根・白菜を使ったメニューをつくりたいと思って。
1.
丸大根。
2.
使っただしの素。
3.
鶏もも肉はぶつ切りにして、塩コショウをしておく。 ベーコンは1㎝幅に切る。
4.
白菜・丸大根・にんじん・白ネギは好みの大きさに切る。 大きめに切っています。
5.
鶏胸肉はフライパンにオリーブ油適量を入れ焼き色をつける感じで焼きつけておく。
6.
なべにオリーブ油を適量入れて、ベーコンを入れて炒める。チューブのしょうがを加えてかるく炒める。
7.
水1000ccとだしの素小さじ2を入れて火を強くする。
8.
沸騰したら、焼いた鶏肉を入れる。
9.
鶏肉に火が通ったらいったん取り出しておく。
10.
なべに下準備した野菜を全部入れる。
11.
野菜に火が通ってきて、かさが減ったら取り出していた鶏肉をなべに戻す。
12.
全体に味がなじむまで煮る。 味見して、調味料を加える。ここでだしの素、小さじ2を加えました。 これは味見して調整してね。
13.
皿に盛る。
14.
粒マスタードをつけて食べました。
https://cookpad.com/recipe/2112454
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