文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グレーなクランチチョコ
by ひらヒロりん
グレーの色をチョコで出したい方、お試しください。 ちょっと気色悪いけど、味はクッキークリームチョコです。
コツ、ポイント
4と5の工程は、つや出しのために行っています。 つやなしで仕上げたい方は4と5の工程を省いてください。
材料
ホワイトチョコ(板チョコ3枚)
135g
ブラックココアビスケット
85グラム
このレシピの生い立ち
クッキークリームのようなホワイトチョコクランチを作りたかったのに、ブラックココアビスケットを粉々にしてまぜると灰色に…。 でも工具の型に入れるとちょうどよい色合いでした!
1.
ブラックココアビスケットを厚手のビニール袋に入れて粉々にする。(完全に粉状にしてください)
2.
湯船でホワイトチョコを溶かす。
3.
2に1を入れて、全体が灰色になり、ビスケットが完全にチョコに浸るまでしっかり混ぜる。
4.
28度まで温度を下げ、28度をキープしながら5分ほどまぜる。
5.
31度まで湯船で温度を上げ、31度をキープしながら5分ほどまぜる。
6.
型に入れて、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
7.
デコチョコで。よりはっきりとした灰色がいい方は、工程8でどうぞ
8.
クランチなしで。 ホワイトチョコ同量に、ブラックココア小さじ1を混ぜる。 味はホワイトチョコのままです。
https://cookpad.com/recipe/2112473
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.