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♪簡単♪チョコのパウンドケーキ
by mika_chef
パウンドケーキ作りが楽しくて、バナナケーキに引き続き、チョコケーキも作ってみました。濃厚で、でも甘さ控えめケーキです。
コツ、ポイント
くるみ、ナッツなどを入れても美味しいですね。色々アレンジしてみてください♪
材料
(3~4人分)
板チョコ(ビター)
1枚
無塩バター(常温)
90g
グラニュー糖(砂糖)
80g
ココア(無糖)
20g
ベーキングパウダー(BP)
10g
卵
2コ
生クリーム(牛乳でも可)
75cc
薄力粉(ふるっておく)
100g
このレシピの生い立ち
甘すぎず、でもチョコレートの風味がたっぷりのチョコレートケーキを作りたくて、色々試してみましたが、これが私にはちょうど良い甘さのケーキになりました。
1.
バターは常温に戻しておきます。卵はしっかりと溶いておきます。薄力粉、BP、ココアも一緒にふるっておきましょう。
2.
バター90gをハンドミキサーでクリーム状にします。グラニュー糖80gも混ぜ、白っぽくなるまでハンドミキサーで良く混ぜる。
3.
溶いた卵を4回に分けて入れ、生クリームを加えたら良く混ぜます。 湯煎で溶かしておいたチョコレートを混ぜ合わせます。
4.
ふるっておいた薄力粉100g、BP10g、ココア20gをもう一度、ふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。
5.
※混ぜすぎたりしないように注意です。
6.
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、4を入れたら表面をヘラで平らにします。
7.
※型を何回かトントンと落として中の空気を抜きましょう。
8.
170°Cに温めておいたオーブンで40分焼きましょう♪
9.
※焼き始めて15分後に濡らしたナイフで真ん中に10cmくらいの切れ目を入れるとキレイに割れます。
10.
焼きあがったら、型に入れたまま横に倒して粗熱をとり、粗熱がとれたら、型からはずしてラップに包んでおくと味が落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/2113124
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