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コンビニの塩おにぎり
by スカル研究所
コンビニ風の塩おにぎりです。2013/12/21改定。
コツ、ポイント
米1合は炊き上がり約350gです。 塩は必ず、天然塩(サラサラでない)を使ってください。(味の素瀬戸のほんじおがオススメ) おにぎり型を使うと、よりコンビニ風に。
材料
■
調味液(4合分)
酢
12g
水飴
12g
サラダ油
6g
■
7個分
ご飯
2合(700g),【4合(1400g)】
調味液
15g【30g】
にがり塩
7.5g【15g】
食卓塩
少々
このレシピの生い立ち
コンビニの塩むすびにはまってしまい自分で作ってみました。
1.
調味液を作る。材料を合わせ、レンジで水飴が溶ける程度に温めて、冷ましておく。
2.
調味液は多めに作っておいて、ドレッシング容器等に入れて常温で保存可能です。使う時は油が分離しているのでよく振ってください
3.
ボールに、にがり塩、調味液を入れ、温かいご飯を混ぜる。
4.
1個95g程度に握って、仕上げに食卓塩を表面にまぶす。ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2113144
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