塩麹牡蛎がプリンプリン^_−☆ミルク&チーズと合わせ亜鉛UP!とろける白菜の甘み旨さに!
コツ、ポイント
牡蛎にはレシピID2060886臭み0完璧漁師さん流牡蛎下処理を使いました(*^_^*)もし、牛乳が分離しホエーが出てもそれも絶品でしたよ^_−☆
このレシピの生い立ち
後もう一品欲しくて簡単に作りました(*^_^*)
1.
レシピID2060886臭み0完璧漁師さん流牡蛎下処理を使用、牡蛎200gに塩麹大さじ1し寝かした物
2.
白ワイン200ミリに塩麹牡蛎を入れ強火で煮てアクを取り除く
5.
牡蛎を取り出した白ワイン出し汁に牛乳400ミリいしづちを取ったしめじ白菜、コンソメ2つ入れ中火で煮る
7.
パルメザンチーズ大さじ2コショウ少々、牡蛎身を戻し少し煮て味を整える
9.
皿に入れコーヒーフレッシュを1皿に1つづつかけて乾燥パセリをふる
https://cookpad.com/recipe/2113261
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.