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爽やか☆ゆで卵とプラムのサラダ
by のりとる
プラムがほんのり甘くてマイルドなサラダです。夏だな~と感じる爽やかさ! ちょっと酸味が強いなーというプラムも皮を剥いて使うとやさしいお味です。
コツ、ポイント
プラムは白い果肉のタイプ(大石プラム、ネクタリン等)が良いかな~。 マヨネーズはクリーミーさを出すために入れるので少しで良いです。マヨ味が勝たないように入れてね。写真はマヨが少し多かったかな。
材料
(2人分)
卵
2個
プラム(大石中生)
1個
トマト
1/2個
フレンチドレッシング
適宜
マヨネーズ
少々
粒胡椒
少々
生バジル
1枚
このレシピの生い立ち
産直でたくさんプラムを買ったので、サラダに入れてみました。旦那さんがクックに載せたら、と言ってくれた料理です。
1.
ゆで卵を作ります。卵2個は水から15分ゆで、殻を剥いて冷やします。
2.
プラムは皮を剥き、一口大に切ります。トマトと冷やしたゆで卵も一口大にします。トマトの種はとります。(私は卵はくし切りに、トマトとプラムはくし切りした物を真ん中で半分にしました)
3.
ボールにプラム、トマト、ゆで卵を入れ、生バジルを手で細かく千切って加えます。これをフレンチドレッシングとマヨネーズで合えます。 最後に粒胡椒を加えて出来上がり!(塩気はドレッシング、マヨでまかないますが、足りなければ入れて下さい)
https://cookpad.com/recipe/211358
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