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チョコカップケーキ
by よっしーK12
玉子、乳製品不使用のバレンタインお菓子を考えてました。
コツ、ポイント
甘さは控えめになってます。お好みで砂糖などを追加して下さい。 みかんの皮は、オレンジピールでも美味しいです。苦いのが苦手な方は、減らして下さい。 みかん果汁はジュースやジャムでも大丈夫です。 くるみはローストすると、香ばしくなります。
材料
(マドレーヌ型約9個分)
■
A
薄力粉
120g
ココアパウダー(無糖)
20g
ベーキングパウダー
2g
重層
2g
■
B
メープルシロップ
90g
豆乳(無調整)
40g
サラダ油
30g
バナナ
1本
みかん果汁
30g
みかんの皮
30g
■
C
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
玉子、牛乳がダメな息子のバレンタインおやつを考えてました。
1.
・下準備 みかん(2個程度)を、沸騰したお湯で3分程度茹でて、皮を剥く。 くるみは160℃のオーブンで10分焼く。
2.
Aの材料をあわせて、ふるっておく。
3.
バナナは潰して、ペーストにする。 みかんの皮は細千切りにする。 みかんの果肉は、絞る。 Bの材料を全て混ぜ合わせる。
4.
Cのくるみを刻む。
5.
2に3を加え、混ぜた後、4を加え、再び混ぜる。
6.
5を絞り袋などで、型に流し込み。170℃に余熱したオーブンで30分焼く。 竹串を刺して、生地がついてこなければ、完成。
https://cookpad.com/recipe/2113792
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