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美肌鍋は★『究極の鶏だんご鍋♪』
by Satoruん
見た目地味ですが・・美肌効果は抜群! 仕上げの雑炊までいっちゃって下さい♪.
コツ、ポイント
ポイントは鶏ももの挽き方。フードプロセッサーでゴツゴツ粗めに挽きましょう!
材料
(4~5人分)
鶏もも肉
3枚
人参
1.5本
大根
3分の1
紹興酒
50cc
日本酒
100cc
生姜(スライス)
3枚
塩
大さじ1弱
昆布
1枚
山椒
大さじ1
このレシピの生い立ち
〆は雑炊がおすすめ。 卵をたっぷり入れて、上質のコラーゲンをご飯に吸い込ませましょう! 翌朝のお肌の調子が・・必ず違います♪
1.
鶏もも肉は軽くお塩をして、紹興酒&日本酒&生姜でひと晩漬込みます。
2.
野菜はシンプルに大根と人参のみ。 乱切りにして準備。
3.
土鍋に昆布で出汁をひきます。 大根&人参も入れて、団子の準備。
4.
フードプロセッサで鶏肉を砕きます。 漬けだれも一緒に。 山椒もたっぷり投入します。
5.
粗めに砕いて、これくらいゴツゴツ感が残るように回すのがポイント。 もちろん皮も一緒に♪
6.
沸騰したお鍋の中に団子をどんどん投入しましょう。 しっかり灰汁を処理してできあがり!
7.
美味しいポン酢と柚子胡椒でいただきます!
https://cookpad.com/recipe/2113824
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